Home     Recipes
Fish
GINGER STEAMED KIM SON BARRAMUNDI
  Cooking instruction
Ingredients:

- 1kg Kim Son Barramundi Fish
- 12 Longdan Dried Chinese Mushrooms poured into hot water until soft.
- 1 carrot, rinsed
- 1 peeled and rinsed purple onion
- 1 peeled and rinsed fresh ginger
- 1 tablespoon vegetable oil
- ½ tablespoon soy sauce
- ½ red chilli remove seed

VẬT LIỆU

- 1 con Cá Chẽm Kim Sơn
- 12 Nấm Đông Cô Longdan
- Ngâm vào nước nóng cho đến khi mềm.
- 1 củ cà rốt nhỏ, rửa sạch
- Hành tím vài tép, lột vỏ, rửa sạch
- 1 củ gừng tươi nhỏ, cạo vỏ, rửa sạch
- 1 muỗng canh dầu ăn
- ½ muỗng canh nước tương
- ½ trái ớt chuông đỏ bỏ hạt

Method:

1. Defrost and slice the fish body.

2. Cut mushroom, carrot, chilli and ginger into small slices. Cut spring onions into small pieces.

3. Put fish on a plate and cover it with all materials from step 2. Pour vegetable oil and soy sauce into it.

4. Put the plate in a steamer, let water boil under low fire.

5. Cover with a lid and steam until fish cooked (about 10 -20 minutes).

THỰC HIỆN

1. Xả đông cá và khứa xéo mình cá.

2. Nấm đông cô vắt ráo nước, bỏ cuống. Xắt sợi nấm đông cô, cà rốt, ớt chuông, gừng. Hành lá cắt khúc chẻ dọc phần gốc.

3. Cho cá vào dĩa, rải đều các thứ xắt sợi lên trên. Chế dầu ăn và nước tương vào.

4. Cho cá vào nồi hấp, để nước sôi với lửa vừa.

5. Đậy kín nắp và hấp cho cá chín đều.
(khoảng 10-20 phút)